Pan con queso philadelphia
 

Pan con queso philadelphia

pan con queso crema

PAN RELLENO CON QUESO CREMA



Recetas de cocina

Rinde 12 panes

INGREDIENTES

  • 3-1/2 tazas de harina
  • 1/2 taza de azúcar
  • una pizca de sal
  • 2 cucharadas de levadura fresca de cerveza ó seca
  • 1/2 taza de leche tibia
  • 1 cucharada de extraxto de vainilla
  • 4 oz. (1 barrita) de mantequilla ablandada
  • 2 huevos
  • 12 oz. de queso crema (Philadelphia)
  • 1/4 taza de ajonjolí natural
  • 1 huevo ligeramente batido para el barníz
  • rebanaditas de chile jalapeño en escabeche (opcional)

PREPARACION


pan  relleno con queso crema

1__En un recipiente grande adhiera sólo una taza de harina, el azúcar y la sal; con una palita o cuchara de madera integre muy bien los ingredientes, ahora añada la levadura y siga revolviendo (la levadura nunca debe tocar directamente con la sal pues pierde su fuerza y la masa no leuda).

2__Agregue la leche, la vainilla y la mantequilla ablandada al recipiente donde revolvió la harina.
Con la ayuda de una batidora eléctrica a velocidad baja integre los ingredientes y bata por 3 minutos.
Añada los huevos, batiendo de uno en uno.
Suba la velocidad de la batidora y siga batiendo por 2 minutos más.

pan con queso crema

3__Baje nuevamente la velocidad de la batidora y vaya añadiendo el resto de la harina de poco a poco, raspando los costados del recipiente en cada adición, para que la masa se integre completamente.
Saque la preparación del recipiente y colóquela sobre una mesa limpia y enharinada. Trabaje con las manos entre 8-10 minutos o hasta que la masa esté elástica y ya no se le pegue entre los dedos.
Engrase levemente un recipiente y coloque la masa, tape con plástico de cocina y coloque en una area tibia (puede ser cerca de la estufa).
Deje reposar durante aprox. 40 minutos o hasta que doble tu tamaño.

Precaliente el horno a 350° F.
4__Tome la masa y extienda sobre la mesa ligeramente enharinada. Corte pequeños trozos cuadrados de aprox. 10 X 10 cm. de longitud y 1/2 cm. de grosor.
Coloque 1-1/2 cucharada de queso crema sobre cada cuadro de masa y unas rodajitas de chile jalapeño (si desea), aunque personalmente se lo recomiendo, ya que el jalapeño aporta un sabor delicioso en este pan relleno de queso crema.
Doble las 3 primeras orillas como se muestra la ilustración y con una brochita pequeña unte huevo batido en la cuarta orilla para sellar.

pan con queso crema

5__Barnice ligeramente con huevo la parte superior de cada empaque y espolvoree con ajonjolí.
Coloque sobre charolas de hornear previamente engrasadas, deje reposar a temperatura ambiente por 20 minutos y lleve al horno precalentado.
Horne durante 30-35 minutos o hasta que tomen un color dorado en la parte superior.
Coloque el pan con queso crema sobre rejillas y deje enfriar.
Son un excelente auxilio cuando ataca el apetito feroz...!




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2 votos
Alejandro
El alma que puede hablar con los ojos, tambien puede besar con la mirada...
12.22.2012 18:51 (hace 727 días)
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