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Beneficios de la Sandía, ideas para comerla

El verano le pertenece a la sandía. Muchos la incluyen en su lista de compras junto a la carne y el carbón para la barbacoa, porque es refrescante, dulce y perfecta para el clima caluroso.

Cinco tips para seleccionar la sandía perfecta en el mercado:

* Busca una sandía con cáscara firme, brillante, simétrica y libre de golpes.

* Procura que se sienta muy pesada para su tamaño: las sandías contienen 90% de agua y las más maduras tienen más agua.

* No debe ser más estrecha en una parte o deforme, esto puede ser señal que no creció de manera uniforme.

* La parte de abajo –usualmente más plan – debe tener una mancha amarillenta de donde se sentó en la tierra y fue madurada en el sol, en lugar de haber sido cortada muy temprano.

* Coloca la sandía a dos pulgadas de tu oreja, dale unos golpecitos con tu mano libre. Si no está madura, sonará sólido, si está muy madura sonará grueso, si está perfecta hará un sonido hueco.

Maneras divertidas de servir sandía:

Todas las partes de la sandía son comestibles...

* Congela jugo de sandía en una cubeta de hielo para añadir a las limonadas y ponches de fruta.

* Coloca un palito de madera en un trozo, pásalo en azúcar y congela para una paleta helada de sandía.

* Haz sopa de sandía fría.

* Usa el cascarón para servir una ensalada de frutas.

* Corta cuadrados de sandía para usar en martinis o jugos de fruta.

* Considera echarle un poquito de sal a la sandía para sacarle más sabor.

* También combina bien con miel o lima y se puede servir frío o a la parrilla.

* La sandía es usualmente consumida con queso feta en Israel y Egipto.

Cómo guardar la sandía:

* Mantenla un poco más fría que a temperatura ambiente y refrigera sólo por unas horas. Mientras que la refrigeración evita que se pudra, también degrada ambos el sabor y la textura, características que comienzan a deteriorar tan pronto las sandías son cortadas.

* Las sandías cortadas deben ser envueltas en plástico antes de refrigerar para preservar el sabor sin absorber los olores de otras comidas.

Beneficios para la salud:

*Aunque la sandía contiene 6% de azúcar y 92% de agua según su peso, tiene la mayor nutrición por caloría que alimentos comunes.

*Una taza de sandía consiste de 48 calorías.

* Una excelente fuente de vitaminas A y C, también provee una buena cantidad de vitaminas B6 y B1 al igual que minerales como potasio y magnesio.

* La sandía es un diurético ligero.

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07.19.2011 13:37 (07.19.2011)
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