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CAPIROTADA ESTILO JALISCO

CAPIROTADA ESTILO JALISCO

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    Hola soy de Guadalajara, esta receta es una tercera parte de la real que se hace aquí, gran parte del sabor es porque se hace en una cazuela de barro, las tortillas se untan con manteca y el pan es en rebanadas el que se conoce como virote, debe ser duro antes de dorarlo y se dora en un traste remojado de aceite o manteca, La miel al prepararse debe cocerse ahí también dos jitomates o tomate (del rojo) una cebolla, clavos y pimienta, se cuela y se baña con esta miel el birote acomodado, en cada capa se le pone el cacahuate, pasas, almendras o nueces y si, en la última capa se agrega también queso fresco o de mesa, se puede cocer sobre la estufa tapada la cazuela a fuego manso o para que quede dorada en el horno por 30 minutos; al servirse se decora con los dulces de colores y/o coco rayado, eso es al gusto

    Saludos

     

     
     03.23.2014 
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Betzy
betzyvj
02.26.2013 14:23 (02.26.2013)
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