Descripción
Cangrejos Criollos COMIDA TIPICA DE ECUADOR..disfrutela

para aprox.:  6 personas

Origen: Costa ecuatoriana
Ingredientes:
 
12 Cangrejos bien lavados
  1 Atado de Culantro (Cilandro)
  1 Atado de Orégano 
  3 Cebollas blancas 
  3 Cebollas coloradas 
  1 Pimiento verde
  2 Cervezas 
  2 Verdes
½ Libra de ajo
  1 Ají (Chile Serrano rojo o Chile Seco)
  Mostaza
  Pimienta 
  Sal al gusto
  Comino
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Elaboración:
 
En una olla grande con tres litros  de agua vierta  los siguientes ingredientes.
 
El ajo licuado con el comino, las cebollas  , el pimiento  partidas en cuatro, las hierbitas el orégano y  el  ají entero (chile rojo o chile seco),  y los verdes pélelos y póngale  partido en tres ,  cocínelo con mucha sal y poco a poco vierta una cerveza, cuando todos estos ingredientes estén  hirviendo vierta los cangrejos de uno en uno  en  la olla,  tápelos y cocínelos en el  transcurso vierta la otra cerveza y agregue tres cucharas de mostaza  y cocínelos media hora hasta que usted compruebe que la carne del cangrejo este suave.
 
Para servirlos puede usted  hacer  un curtido de tomate cebolla colorada y culantro (cilantro). 

 

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Autor
Jeremy
Bienvenidos a Mi Espacio Cybernetico.
03.19.2013 20:47 (03.19.2013)
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