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Conosca las ventajas de la verduras congeladas

- Ventajas de las verduras congeladas

Estamos de acuerdo en que todos pensamos que tenemos que comer más verdura, pero hay que comprarla, prepararla, conservarla...

Aunque le pongamos buena voluntad, en un visto y no visto nos encontramos con los calabacines estropeados o, si no, sin motivación alguna ante el plato de judías verdes...

¡La solución está en la sección de congelados! Se podría decir que lasverduras congeladas tienen casi el mismo gusto que las frescas, así que sería una pena no aprovecharlo.

Contienen más vitaminas y minerales y, además de ahorrar tiempo cocinando ¡respetas el medioambiente!

 

Las verduras congeladas tienen vitaminas y minerales


 

- Todo sobre la verdura congelada

¿Porqué las verduras congeladas tienen más vitaminas que las frescas?
Entre la recogida y el envase, pasan como máximos 5 h. Cuando compramos las verduras en el mercado, están frescas, cierto, pero si no se consumen en 24h pierden la mitad de sus vitaminas .

Para aprovechar mejor sus cualidades, lo ideal sería consumirlas de seguido, incluso recién recogidas: ¡algo imposible a no ser que tengamos nuestra propia huerta!

Por esta razón, las verduras congeladas son más ricas en vitaminas que el kilo de judías verdes que compramos en el mercado el sábado por la mañana y cocinamos el martes por la noche...

Además, están todo el año en el mercado, lo que te permite cocinar ciertas verduras de verano en pleno invierno, sin tener que comprar verduras importadas que son siempre caras. En las bolsas está escrito de qué pais provienen, sólo tienes que comprobarlo. Después, evidentemente, hay que respetar la cadena de frío para no alterar las virtudes de la verdura.

¿Qué diferencia hay entre lo ultracongelado y lo congelado?

• La ultracongelación es un proceso industrial. La temperatura del producto baja muy rápidamente (en algunos minutos) para evitar que la verdura se altere. Se conservan las cualidades nutricionales.


• La congelación se realiza en casa. La temperatura del producto baja a velocidad relativamente lenta: se necesitan una media de 24 h para que un alimento esté completamente congelado. La formación de hielo hace estallar las células vegetales y las virtudes nutricionales de los alimentos pueden alterarse. Para congelar bien un producto, hay que procurar que los alimentos estén lo menos “húmedos” posibles.

Con las verduras congeladas ahorras tiempo y dinero


 

- Con las verduras congeladas ahorras tiempo y dinero

1 kg de pimientos congelados = 1 kg de pimientos utilizados. Sin embargo, si compras 1 kg depimientos frescos, como tienes que limpiarlos, quitarles las pepitas y cortarlos, lo que te queda siempre es menos que 1 kg.

Otra ventaja: ¿Compras 1 kg pero sólo necesitas 200 g? Retiras la cantidad que necesitas y conservas el resto en el congelador.

Además, el precio de la verdura congelada no sufre la misma fluctuación que la verdura fresca y está disponible todo el año.

Tiempo: ya están cortadas, peladas y lavadas ¡listas para utilizar! Es suficiente con calentarla o descongelarla (en el horno o microondas en la posición “descongelación”), o incluso añadirlas directamente en cualquier receta (las verduras salteadas no hay que descongelarlas para cocinarlas).

En el mercado existen verduras congeladas al natural, mezcladas, con salsas, sabores… ¡tienes dónde elegir!

Verdadero y falso de las verduras congeladas



 

- Verdadero y falso de las verduras congeladas


Afirmación:
A las verduras congeladas les añaden colorantes para que losguisantes estén tan verdes, laszanahorias tan naranjas...

Falso:
El lavado fija los colores naturales de las verduras y les da ese tono. En ningún caso la intensidad de los colores se debe al uso de colorantes. Son la expresión óptima de los pigmentos naturales de las verduras.

Afirmación:
Cuando compramos verduras en conserva y congeladas, en realidad, no sabemos lo que hay dentro.

Falso:
En la etiqueta hay la siguiente información a disposición del consumidor:
- La denominación de venta: nombre de la verdura, en caso de que esté preparada, el tipo de preparación, el modo de presentación y el calibre.
- La cantidad neta para los productos congelados, capacidad del envase, el peso total y el peso escurrido en gramos.
- El nombre y dirección del fabricante o distribuidor.
- El país de origen cuando el producto no proviene de un país de la Unión Europea.
- Los ingredientes, que están enumerados por orden decreciente de relevancia.
- Consejos de preparación.
- Muy a menudo, información nutricional.


 

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07.12.2013 · De Jeremy
Autor
tigero1
Bienvenido a mi perfil, te invito a que leas mis Tigis y dejes tus comentarios!!!!
11.15.2012 13:44 (11.15.2012)
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