Descripción
Deliciosa Tinga Poblana

Deliciosa Tinga Poblana 

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La tinga es un platillo típico mexicano que se hace a partir de carne deshebrada y una rica salsa con diferentes chiles.


En cada región se prepara diferente, pero como hoy estamos conmemorando la Batalla de Puebla les compartimos la receta original para preparar Tinga Poblana, a base de pollo y chipotle. Generalmente se sirve en tostadas o como relleno de los molotes de tinga, ¡riquísimos!


Ingredientes

  •  De 2 a 3 pechugas de pollo deshebradas (dependiendo de los comensales)
  • ½ cebolla en rodajas y 1 cebolla picada
  • 1 diente de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • 4 jitomates picados
  • 1 lata grande de chile chipotle
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 pizca de tomillo
  • 1 aguacate en rebanadas para decorar


Preparación


En un sartén por un chorrito de aceite de oliva y pon la cebolla a acitronar, poco a poco ve agregando el jitomate y el pollo deshebrado. Sazona con sal y pimienta.


Licúa la lata de chipotle con el caldo de pollo, el ajo, el orégano y el tomillo. Cuando la cebolla esté caramelizada vierte la mezcla sobre el pollo y agrega las hojas de laurel.


Revuelve bien y deja que el fuego vaya consumiendo el exceso de caldo hasta que quede una salsa un poco espesa.


Sirve sobre tostadas o tortillas y decora con cebolla y aguacate.

Fuente obtenida de http://www.actitudfem.com

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Autor
Neniita
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05.20.2013 22:25 (05.20.2013)
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