Descripción
Deliciosa tarta de natillas

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Lo que hoy os queremos proponer es una receta que aúna ambos postres: una irresistible tarta de natillas, cuya preparación te mostramos, paso a paso. Toma nota primero de los ingredientes necesarios para seis personas:

1 lámina de 250 g de pasta quebrada; 1 huevo; 8 yemas; 500 ml de nata (35% materia grasa); 75 g de azúcar; 1 c.c. de nuez moscada rallada; 2 c.s. de canela molida.

ELABORACIÓN:

-Precalentar el horno a 200Cº.

-Desenrollar la pasta quebrada y colocar en el interior de un molde redondo desmontable de bordes acanalados de 22 cm de diámetro.

-Poner encima un círculo de papel sulfurizado del tamaño del diámetro interior, cubrir con legumbres secas y meter al horno a 200ºC entre 10 y 12 minutos hasta que se doren los bordes.

-Retirar del horno y quitar el papel y las legumbres.

-Pincelar con huevo batido y volver al horno 2 ó 3 minutos.

-Bajar la temperatura del horno a 170ºC.

-Preparar el relleno batiendo las yemas y el huevo batido restante con el azúcar. Incorporar la nata y la nuez moscada y batir con varillas.

-Pasar por el chino, echar en una cazuela y calentar a no más de 40ºC.

-Verter sobre la base horneada y meter al horno a 170ºC entre 25 y 30 minutos.

-Retirar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.

-Colocar 2 tiras de cartulina de 22 x 2 cm en forma de cruz sobre la tarta y espolvorear con la canela molida y, después, retirar con cuidado las cartulinas.

-Disponer la tarta de natillas en una fuente redonda y servirla en platos de postre.

Consejo práctico:
Si no dispones de pasta quebrada, puedes formar la base de la tarta con galletas desmenuzadas y mantequilla

Fuente obtenida de http://mx.hola.com

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Neniita
Los invito a que se inscriban :)
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