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Deliciosas croquetas de zanahoria

Deliciosas croquetas de zanahoria

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Croquetas de zanahoria. En esta ocasión vamos a realizar una deliciosas croquetas rellenas de zanahoria, un plato saludable muy fácil de elaborar.

Ingredientes para la receta Croquetas de zanahoria
  • cebolla 
  • 250gr de zanahoria 
  • 300ml leche desnatada 
  • 50g harina integral 
  • aceite de oliva 
  • huevo 
  • pan rallado 
  • sal 

Elaboración de la receta Croquetas de zanahoria

Comenzamos rallando la cebolla y la zanahoria con un rallador. En una sartén caliente echamos 3 cucharadas de aceite de oliva y agregamos la cebolla rallada y sal, para que se poche antes. Removemos durante 5 minutos. 

Una vez tengamos la cebolla pochada, agregamos la zanahoria rallada. Pochamos las verduras. A continuación, incorporamos los 50g de harina integral. Rehogamos las verduras con la harina durante 5 minutos. 

Con la harina ya tostada, apartamos del fuego y añadimos los 300 ml de leche fría. Removemos y seguimos elaborando la bechamel. Podemos añadir nuez moscada si queremos. Volvemos al fuego y removemos hasta que la bechamel esté hecha. 

Vertimos la masa en una fuente amplia y ponemos el papel film para taparla. Dejamos que se enfríe a temperatura ambiente. Luego la meteremos en la nevera durante unas horas. 

Con el pan rallado vamos dando forma a las futuras croquetas. Las freímos con aceite abundante y bastante caliente. Servimos.

Fuente obtenida de http://www.hogarutil.com

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Neniita
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05.13.2013 15:06 (05.13.2013)
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