Descripción
Delicioso Arroz a la napolitana

Arroz_a_la_napolitana.jpg

Ingredientes:
- 4 tacitas moka de arroz
- 10 tacitas moka de agua hirviendo con sal
- 1 bolsa de salchichas tipo Viena (las de Frial salen estupendas)
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cebolla grande
- 1 diente de ajo
- 4 tomates grandes y rojos
- 2 cucharadas soperas de queso rallado
- albahaca picada
- sal
- pimienta.
Picar la cebolla y el ajo y freírlos en el aceite caliente en una sartén de dos asas, sin que lleguen a tomar color, dorar encima las salchichas cortadas en rodajas de unos 3 cm.
Rehogar encima el arroz y añadir los tomates, escaldados, pelados y en dados. Freír unos minutos e incorporar el agua y la albahaca, mover un momento para que se distribuya.
Cocer a fuego fuerte durante 6 minutos, bajar el fuego, incorporar la mantequilla y el queso rallado, mover y terminar la cocción a fuego más flojo durante 12 minutos.

Fuente obtenida de http://www.semana.es

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07.08.2013 · De Javier
Autor
Neniita
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06.13.2013 15:27 (06.13.2013)
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