Descripción
Delicioso caldo filipino con pollo y arroz

Una receta oriental con ingredientes muy mexicanos

La magia de la gastronomía es que, alrededor del mundo, se logran sazones muy diferentes aunque se utilicen ingredientes semejantes.

Navegando en Internet me topé con esta receta para preparar una sopa a base de caldo de pollo y arroz que es muy común en Filipinas, decidí intentarla con los ingredientes que usamos en México para nuestras sopas de diario y el resultado fue sorprendente, el jengibre le da un toque muy especial.

Aunque supongo que los filipinos que viajen a nuestro país no extrañarán mucho su gastronomía…

Ingredientes

1 cebolla mediana en cuadritos
3 cabezas de ajo picadas
3 piezas de jengibre rebanadas en pedazos grandes
1 kilo de pollo (usa también los huesos para darle más sabor)
Sal y pimienta
8 tazas de caldo de pollo
1 taza de arroz
4 cebollines finamente picados

Preparación

En una cacerola grande saltea las cebollas, el ajo y el jengibre a fuego medio hasta que la cebolla se caramelice; luego agrega el pollo en trozos. Cuando se cocine bien agrega el caldo de pollo y el arroz.

Déjalo hervir, luego reduce el fuego y tapa. Cocina hasta que el arroz esté suave y el pollo bien cocido.

Retira los pedazos de jengibre antes de servir y decora con cebollín y pimienta

Fuente obtenida de http://www.actitudfem.com

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Autor
Neniita
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07.15.2013 18:43 (07.15.2013)
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