Descripción
Delicioso cupcakes de vainilla

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Si has invitado amigos a casa y quieres sorprenderlos, haz esta receta de deliciosos cupcakes de vainilla. No sólo su sabor es irresistible, además su aspecto es verdaderamente tentador y bonito, por lo que no sólo alimentarán a tus invitados, sino que también decorarán la mesa.

Son perfectos para presentar en reuniones, fiestas o en una simple merienda. Decóralos como más te guste o preséntalos recién salidos del horno sin decoración y seguro lograrás el mejor efecto en tus invitados, es que los cupcakes de vainilla son un éxito asegurado.

Ingredientes:

Para los cupcakes:

1 1/2 taza de harina leudante
1/2 taza de azúcar
175 gramos de mantequilla sin sal, ablandada
150 ml de leche
3 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el relleno:

2 1/2 tazas de azúcar glas
2 cucharadas de glucosa líquida
50 g de mantequilla sin sal
una pizca de sal
colorante color rosa
Preparación:

Para hacer estos deliciosos cupcakes de vainilla, comienza por precalentar el horno a 175º C. Mientras el horno se calienta, arregla una bandeja para horno con 12 pirotines para cupcakes.

Toma un recipiente grande y en éste coloca la harina leudante (o harina con levadura), el azúcar y la mantequilla y mezcla todo.

Agrega a la mezcla la leche, los tres huevos y el extracto de vainilla. Mezcla todo junto para lograr una preparación homogénea.

Bate con la batidora la mezcla que habías logrado para que todos los ingredientes se unan por completo. Bate a máxima velocidad por unos 4 o 5 minutos, hasta que la mezcla esté suave y espesa.

Con una manga o una cuchara vierte la mezcla en los pirotines, llena sólo hasta dos tercios de la capacidad de éstos.

Lleva los pirotines con la mezcla al horno y hornea durante 25 minutos o hasta que doren y la masa esté firme.

Cuando ya estén firmes y doraditos, retira la fuente con los pirotines del horno y llévalos a una rejilla para enfriar.

Para preparar el glaseado, bate el azúcar glas, la glucosa y la mantequilla en la batidora eléctrica hasta que se unifique. Mientras los bates, agrega la sal y el colorante rosa (puedes elegir cualquier color).

Añade a la mezcla del glaseado tres cucharadas de agua caliente y continúa batiendo a máxima velocidad por unos 6 u 8 minutos. Debe quedar una mezcla suave y brillantes.

Cuando ya esté listo, usa esta mezcla para cubrir los cupcakes con una espátula y decorarlos como prefieras.

Fuente obtenida de http://www.elgranchef.com/

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Autor
07.03.2013 18:36 (07.03.2013)
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