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ESTOFADO DE RES...

Estofado de res

Ingredientes para Estofado de res:

  • 1 kl de carne de paleta de res
  • 1 tz de cebolla perla picada
  • 1/2 tz de tocino picado en cuadritos
  • 1 cd de paprika
  • 3 pimientos rojos cortados en tiras medianas
  • 2 tomates Carrito-mini sin semillas cortados en octavos
  • 2 dientes de ajo picaditos

Cómo hacer Estofado de res paso a paso:

  • Cortamos la carne en cubos uniformes de aproximadamente 3 cm. en una sartén agregamos las cebollas finamente picadas, tocino y sofreímos a fuego lento.
  • Sazonamos con paprika, cuando las cebollas hayan tomado color agregamos 2 cucharadas de agua. Sazonamos con sal la carne y las agregamos al sartén dejamos cocinar por 2 horas aproximadamente
  • Cuando hayan transcurrido 2/3 del proceso de cocción añadimos los pimientos, tomates y dientes de ajo picados. Continuamos la cocción hasta que la carne este suave.
  • Acompañamos con papa cocinada, no la pelamos hasta q se vaya a servir y se la tritura directamente en el plato. Colocamos sobre la papa caliente un copo de mantequilla y dejamos que se derrita, sazonamos con sal y pimienta.
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Autor
Alejandro
El alma que puede hablar con los ojos, tambien puede besar con la mirada...
11.21.2012 14:41 (11.21.2012)
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