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Evita aumentar los kilos de mas en la Fiestas familiares..enterate

carina ringel

Comienza la época en que nuestra agenda explota: despedidas con amigos, reuniones con compañeros del trabajo y más. Es posible cuidarte, aún cuando llega fin de año. Consejos para poner en práctica. Además, opciones ricas y saludables para sorprender a tus invitados.

Empiezan las despedidas con amigos, las reuniones con compañeros del trabajo, los festejos familiares… Es posible cuidarte si ponés en práctica algunas sugerencias:

1 - No saltees comidas durante el día y realizá una colación extra antes de salir (una fruta, un huevo duro o una porción de queso, más líquidos): esto te ayudará a reducir el hambre y tendrás control en la fiesta.

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2 - Poné en práctica tu ingenio y presentá opciones saludables y ricas. Si la reunión no es en tu casa podés llevar algo para compartir.

3 - Planificá lo que vas a comer y beber en las fiestas y reuniones.

4 - En cada reunión date un gusto medido. La prohibición genera más deseo y te puede llevar a comer sin control. Para incluir las opciones que más te gustan, comenzá con los alimentos más sanos y, luego, en un plato postre, elegí la opción salada o dulce que más te guste. Comelo con atención, disfrutala. Cortá bocados chicos, y hacé pausas entre bocados. De esta forma tendrás más control sobre lo que comés.

5 - Evitá estar mucho tiempo donde abundan los alimentos tentadores. Concentrate en conversar y bailar lejos de la mesa.

6 - Controlate con el alcohol. Aporta muchas calorías y el exceso ayuda a perder el control de lo que comes. Tené siempre un vaso lleno con gaseosas diet, agua o soda. Esto te ayudará a evitar que te sirvan otras bebidas. Además, no tomes alcohol con el estómago vacío, hace que bajes la guardia.

7 - Hacé un registro de comidas y movimiento en la semana. Lograrás a aumentar el compromiso y superar los inconvenientes.

Comprometerse con la moderación es el modo de obtener lo mejor de cada momento, disfrutar de los afectos y cuidar el peso.

Opciones ricas y saludables para cuidarte en las fiestas

Para la mesa fría

* Tomates chicos rellenos con atún, mayonesa light y arroz.

* Pinches ricos y divertidos. Cortá una bola de tergopol por la mitad, envolvela en papel aluminio y clavale palitos de madera o escarbadientes con queso y melón o jamón, tomatitos cherry y queso o jamón, jamón con ananá, pastrón con queso magro, patrón y pepino agridulce.

* Claras de huevo rellenas con atún, queso descremado y mayonesa Light.

* Rodajas de melón con jamón cocido o crudo.

* Rodajas de queso magro con rodajas de tomate y hojas de albahaca.

* Tortilla de zapallito o acelga preparada con antiadherente cortadas en cuadrados.

* Ensaladas coloridas con frutas, kanikama, atún, jamón, y/o quesos magros.

 

Ensaladas diferentes

* Ensalada capresse;

* Ensalada de palmitos, manzana verde, apio, lechuga;

* Ensalada de palmitos y ananá con mayonesa light y limón;

* Ensalada de rúcula, tomates deshidratados, semillas de girasol;

* Ensalada de cebolla y naranja;

* Ensalada de kanikama, manzana verde, apio, lechuga, mayonesa light y limón;

* Ensalada de repollo cortado finito, remolacha semi cruda rallada, manzana rallada y mayonesa light;

Para los platos principales

Podes incluir todas las opciones que te gusten, teniendo en cuenta estas sugerencias para bajar las calorías y las grasas:

* Reemplazá la cocción con aceite por antiadherentes;

* Reemplazá la crema por crema light o queso blanco descremado diluido con leche o por salsa blanca light (mezclá 1 cucharada de maicena en 1 vaso de leche. En frío, llevalo a fuego lento, mezclando hasta que se espese. Agregá nuez moscada y sal).

 

Posibles menúes light para las Fiestas

* Crepes light. Son panqueques light (en los supermercados venden la masa preparada). Podés rellenarlos con verduras (espinaca), ricota descremada, o quesos blancos y/o blandos magros, y salsa blanca y/o fileto light.

* Carnes preparadas con hongos, ciruelas, vino, maicena, verduras.

* Wok de verduras, arroz, pollo o carnes o pescados preparados con muy poco aceites y salsa de soja.

* Brochetes mixtas.

* Verduras asadas en parrilla del horno o de asado.

* Pollo a la mostaza o con manzanas y vino.

Postres light

* Frutillas con jugo de naranja.

* Bolitas de melón con hielo.

* Cerezas.

* Ensalada de frutas. Para decorar y enfriar estas opciones, podés colocar en un bol de vidrio agua, hielo y flores. Dentro de él, colocá otro bol de vidrio con las frutas.

* Helados dietéticos.

* Tortas light.

Para el brindis

Podés hacer unas trufas de chocolate (cuatro porciones, 150 calorías la porción –calóricamente, equivale a 1 yogur chico diet y 1 manzana chica-).

Ingredientes:

- 250 grs. queso blanco descremado;

- 1 cda. de cacao amargo rallado;

- 2 cdas. de coco rallado;

- 4 cdas. de avena arrollada;

- 1 pizca de café instantáneo;

- Edulcorante a gusto;

- 1 cda. de esencia de vainilla;

- 2 cdas. de whisky;

- Coco rallado, cantidad necesaria.

Preparación. Colocar el whisky con 4 cdas. de agua en un recipiente y llevarlo a ebullición  durante 2 minutos. Realizar una mezcla homogénea con todos los demás ingredientes y el whisky. Mojarse las manos con agua y hacer pequeñas esferas, pasarlas por coco y colocarlas en pirotines. Reservar en la heladera.

También un trago diet, la limonada festiva (4 copas, 50 calorías la porción –calóricamente, equivale a 1 mandarina-)

Ingredientes:

- 3 vasos de jugo light sabor limonada;

- Jugo de 1 limón;

- 1 copita de ron;

- 1 vaso de hielo granizado;

- Rodajas de limón (para decorar).

Preparación. Verter en una jarra el jugo light, el limón, el ron y el hielo granizado. Batir enérgicamente y servir en vasos de trago alto decorados con rodajas de limón.

 

Por la licenciada Carina Ringel, nutricionista del Grupo A.I.D.A. (Asistencia Integral de Desórdenes Alimentarios).

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Alfredo
Hola mi gente latina
04.28.2013 10:28 (04.28.2013)
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