Descripción
Filete de Pescado con Salsa de Cítricos

 

Filete de Pescado con Salsa de Cítricos con Jengibre


Ingredientes


  • 1/2 taza de jugo de naranja , fresco
  • 2 cucharadas de jugo de limón verde
  • 2 cucharadas de jugo de limón amarillo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 de ralladura de naranja
  • 1 de ralladura de limón
  • 1/2 cucharadita de jengibre , rallado
  • 1 pizca de pimienta cayenne
  • 4 de filete de pescado blanco , grueso (como robalo)
  • 1/2 cucharadita de sal de mar
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • 1/4 taza de menta , finamente picada
  • Preparación

    1. En un bowl, mezcle el jugo de naranja, jugo de limones, aceite de oliva y ralladura de naranja y limón. Agregue el jengibre rallado y la pimienta cayenne.
    2. Ponga los filetes de pescado en un pyrex y sazone con sal y pimienta.
    3. Ponga la mitad de la mezcla de jugos sobre los pescados y asegúrese de que se cubran bien. Deje marinar en el refrigerador por 30 minutos.
    4. Precaliente el horno a 400º F.
    5. Saque el pyrex con el pescado del refrigerador y agregue 2 cucharadas de agua.
    6. Hornee hasta que los filetes estén tiernos y cocidos, entre 10-15 minutos dependiendo del grosor del pescado.
    7. Mientras, ponga el resto de la mezcla de jugos en una olla sobre fuego alto y reduzca a la mitad.
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Autor
Betzy
betzyvj
01.09.2013 16:03 (01.09.2013)
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