Descripción
Flor de jamaica "Mermelada"

La flor de jamaica es un ingrediente muy versátil. Puedes usarla en varios platillos dulces y salados, y aprovechar el agua en que la herviste para tomar (además de ser bastante sabrosa, es excelente para la salud).

Compra las flores de jamaica en el mercado, o si prefieres, en una tienda orgánica como Aires de Campo. Para preparar esta exquisita mermelada puedes usar azúcar blanca o, como nosotros recomendamos, azúcar mascabado. Unta la mermelada en un pan o úsala como topping de cheesecake.
 

Ingredientes

-Flores de jamaica deshidratadas
-Agua purificada
-Azúcar mascabado


Procedimiento

Hierve las flores de jamaica en suficiente agua, hasta que estén blandas. Exprime y coloca en la licuadora junto con el azúcar (la cantidad depende de tu gusto: si la quieres muy dulce, por cada taza de flores hervidas añade 3/4 de azúcar; si la quieres menos dulce y más ácida, añade 1/2 taza). Licua hasta que se forme una pasta espesa. Deja enfriar y coloca en un recipiente cerrado.

 

 

Fuente:terra.com.mx

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Autor
05.13.2013 19:39 (05.13.2013)
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