Descripción
Hummus de garbanzo

 

Reduce tu colesterol con garbanzo


¿Quieres cuidar tu figura y además reducir los niveles de colesterol? El garbanzo es uno de los alimentos para reducir el colesterol, es la opción ideal para ti.

De acuerdo al médico Jorge D. Pamplona en su libro “Salud por los alimentos”, el garbanzo posee propiedades dietoterápicas al ser auxiliar en la reducción de los niveles de colesterol, debido a su contenido de fibra.


 

Hummus de garbanzo

(4 porciones)


Ingredientes

 

  • 300 g  de garbanzo seco
  • 2 dientes de ajo
  • 2 limones (el jugo)
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de curry
  • Aceite de olivo
  • Sal
  • Perejil picado
  • Paprika
  • 4 cucharaditas de ajonjolí



Preparación

 

1) Remoja los garbanzos por 24 horas en un recipiente con el doble de su volumen de agua fría.

 

2) Posteriormente, enjuágalos, escúrrelos y cuécelos  con abundante agua hasta que estén bien suaves y escúrrelos nuevamente.

 

3) En un sartén antiadherente calienta un poco de aceite, agrega el ajo y las especias en polvo (comino y curry) y tuesta un par de minutos a fuego medio.

 

4) Agrega los garbanzos y deja sazonar bien durante 2 ó 3 minutos.

 

5) Licúa todo agregando el jugo de limón hasta obtener una crema muy homogénea (si necesario añadir lentamente aceite de oliva para que quede aun más suave).

 

6) Vierte el “hummus” en platitos hondos y espolvorea a tu gusto con perejil o cilantro picado; paprika o comino; ajonjolí o piñón tostado y/o chile en polvo.

Como todos los alimentos de origen vegetal el garbanzo  es buena fuente de nutrientes con excepción de la vitamina B12, contenida en carnes y vitaminas A y C, sin embargo gracias a la adición de limón en esta receta puedes también proteger el sistema inmune.

Fotos
Comentarios
Ordenar por: 
Por página :
 
  • Aún no hay comentarios
Artículos Relacionados
Un excelente aliado en el cuidado de la piel y, debido a esto, muchas son las empresas de belleza y cuidado corporal que han decidido incluirla en sus productos.
09.26.2013 · De Roberto9
Muchos de los alimentos que hoy consumimos como parte de una dieta general esconden nocivos efectos
07.31.2013 · De Seductor
¿Tienes el colesterol alto? Al estar en verano y pasar más tiempo en casa, los riesgos de mala alimentación son varios.
07.20.2013 · De beyonce
¿Tienes el colesterol alto? Al estar en verano y pasar más tiempo en casa, los riesgos de mala alimentación son varios.
07.15.2013 · De Krisia
¿Tienes el colesterol alto? Al estar en verano y pasar más tiempo en casa, los riesgos de mala alimentación son varios.
07.10.2013 · De Guillermo
Autor
Betzy
betzyvj
12.18.2012 17:12 (12.18.2012)
472 Vista(s)
0 Suscriptor(es)
Calificación
4 votos
Etiquetas
Recomiendalo