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EMPANADAS

Ingredientes

Masa

Harina500g

Grasa de cerdo100g

Yema de huevo1

Agua250ml

Sal10g

Relleno

Bola de lomo700g

Pimentón

Papas350g

Aceite
Ají molido
Sal y pimienta

Cebolla350g

Cebolla de verdeo350g

Huevo duro picado4

Comino

Preparación

Relleno de carne

Cortar la carne, las papas (peladas) y la carne en cubos de 1 cm. Sellar la carne en una sartén con aceite y en la misma sartén, dorar la cebolla junto a las papas. Incorporar la carne y cocinar por no menos de 5 minutos.
Agregar el resto de los ingredientes y los condimentos y dejar enfriar.

Masa

Unir todos los ingredientes y amasar hasta obtener una masa lisa. Dejar reposar y dividir en bollos y aplastarlos hasta lograr un disco del tamaño y alto de un Compact disk.
Colocar el relleno en el centro del disco de masa y cerrarlo por la mitad, plegando el borde para que este no vuelve a abrirse. Freír en abundante aceite a 160°C y servir.

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Autor
tigero1
Bienvenido a mi perfil, te invito a que leas mis Tigis y dejes tus comentarios!!!!
02.09.2013 12:59 (02.09.2013)
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