Descripción
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FEIJOADA

Ingredientes

Frijoles negros450g

Agua fría

Carne seca350g

Tocineta½ taza

Carne de res400g

Pata de jamón ahumado1

Paleta de cerdo350g

Chorizos frescos3

Costilla de cerdo300g

Cebolla1

Ajo2 dientes

Preparación

En un recipiente dejar los frijoles negros en remojo durante 4 horas como mínimo. Realizar lo mismo con la carne seca. Freír la cebolla y el ajo picado con un poquito de aceite dentro de una olla de presión.
Cuando la cebolla y el ajo estén transparentes colocar la tocineta cortada en dados de 1 cm por 1 cm y los chorizos cortados en rodajas. Añadir agua hasta cubrir todos los ingredientes, salpimentar a gusto y cocinar durante 30 minutos con la olla tapada.
Servir en un plato junto con arroz blanco y papas fritas.

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Autor
tigero1
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02.09.2013 13:02 (02.09.2013)
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