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ANTICUCHOS

Ingredientes

Corazón de res desgrasado y limpio1

Aceite
Sal a gusto
Ají fresco molido (ají amarillo)
Palitos de brochetas

Marinada

Ajo molidos2 dientes

Ají panca molido1/4 de Taza

Pimienta

Sal1/2 cucharadita

Comino

Vinagre3/4 Taza

Preparación

Para la marinada se mezclan todos los ingredientes en un bol y se dejan reposar.

Cortamos el corazón de res en cubos de 3cm aproximadamente y los colocamos en una fuente. Vertemos la marinada sobre carne y la dejamos reposar por no menos de 12 horas completamente sumergidos.

Pasado el tiempo de mariano ensartamos los trozos de carne en los palitos. Untamos los anticuchos con una mezcla de aceite y ají amarillo molido. Cocinamos los anticuchos sobre la parrilla y le damos vuelta para que se emparejen. Servir bien caliente.

 

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Autor
tigero1
Bienvenido a mi perfil, te invito a que leas mis Tigis y dejes tus comentarios!!!!
02.09.2013 16:33 (02.09.2013)
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