Descripción
LA RECETA DEL DIA es Atún a la Mexicana con Verduras

OJO es picante!

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Ingredientes

  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 1/2 cebolla blanca, finamente picada
  • 3 tomates Roma, finamente picados
  • 1/4 cucharadita de hierbas secas sin sal
  • 1/4 cucharadita de chile chipotle en polvo
  • 2 papas medianas cocidas y picadas en cuadritos
  • 4 zanahorias medianas cocidas y picadas en cuadritos
  • 2 latas de atún, sin el líquido
  • Sal al gusto

Instrucciones

  • En una olla a fuego mediano calienta el aceite. Agrega la cebolla y déjala cocer hasta que esté suave y transparente, unos 2-3 minutos. Agrega los tomates, baja la temperatura del fuego, agrega las hierbas secas y el chile chipotle en polvo.
  • Deja cocer hasta que el jugo del tomate se haya evaporado, esto tomará unos 5 minutos. Agrega las papas, las zanahorias y la sal al gusto e integra todo muy bien, deja bajo el fuego hasta que todo esté caliente, moviendo constantemente para que no se peguen las papas en el fondo de la cazuela.
  • Apaga el fuego, añade el atún y cuidadosamente mezcla todo muy bien.
  • Sirve con tostadas, tortillas, galletas saladas o en emparedados.

DISFRÚTENLA!

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07.24.2015 11:51 (07.24.2015)
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