Descripción
Lomo de Cerdo Delicioso

Ingredientes
(6 porciones)

  • 4 a 5 dientes de ajo, picados finamente
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 2 ½ cucharaditas de sal de grano
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 lomos de cerdo
  • 2 cucharadas de aceite de canola (solo si se utiliza el horno)

Preparacion

 

Combina el ajo, el vinagre balsámico, la sal, la pimienta y el aceite de oliva en un tazón pequeño. Unta la mezcla alrededor del cerdo. Si tienes tiempo suficiente, te recomendamos que lo dejes marinando toda la noche.

A la parrilla

Sella los lomos y después calienta a la parrilla entre 20 y 30 minutos, girando cada 10 minutos, hasta que la temperatura interna sea de 71°C. Deja que repose antes de cortarlo.

Al horno

Precalienta el horno a 200°C.

Calienta el aceite de canola en una sartén grande a temperatura media alta. Agrega el cerdo y dora bien, aproximadamente 4 minutos.

Transfiere la sartén al horno. Rostiza el cerdo, girando ocasionalmente, hasta que la temperatura interna sea de 71°C (aproximadamente 20 minutos). Acomoda el cerdo en una tabla para cortar, deja que repose aproximadamente 10 minutos

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12.24.2012 · De nacho
Autor
Neniita
Los invito a que se inscriban :)
12.20.2012 11:15 (12.20.2012)
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