Descripción
Pastel de ciruela

Pastel de ciruela para Año Nuevo



Ingredientes

  • 1 kilo de ciruelas
  • 4 cucharadas de azúcar moreno
  • Un palito de canela
  • Medio limón
  • 1/4 vaso vino tinto
  • 300 gr de harina
  • 150 gr de margarina o mantequilla
  • una pizca de sal
  • 40 gr de pipas peladas sin sal
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • Una cucharadita de canela

 

Procedimiento

 

1. Colocar las ciruelas, el azúcar, la piel de medio limón y el vino tinto en una cacerola. Tapar el cazo y poner al fuego alto. Una vez hirviendo, bajar el fuego y dejar cocer durante 20 minutos.


2.  Encender el horno para calentar a 175º.


3. Poner la harina en un recipiente. Añadir la margarina o mantequilla en trozos pequeños y luego empezar a mezclar con los dedos. La forma de mezclar es coger un puñado de harina y mantequilla, y luego rozar los dedos contra el dedo gordo, haciendo una lluvia de harina y mantequilla. Poco a poco verá que se va convirtiendo en migas. Una vez que toda la mezcla son migas, añadir el azúcar, las pipas, la canela, la sal y mezclar bien.


4. Quitar la piel de limón y poner las ciruelas en una fuente para el horno. Si hay mucho jugo después de su cocción, apartar algo y guardar en una taza. Repartir la mezcla de migas encima de las ciruelas para que forme una capa, y meter la fuente en el horno durante unos 40 minutos.


5. Sacar del horno una vez esté dorada la capa arriba. Servir caliente.

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Autor
Betzy
betzyvj
12.17.2012 14:02 (12.17.2012)
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