Descripción
Pollo a las hierbas

Pollo a las hierbas provenzales


INGREDIENTES:
½  conejo, la parte de después de las costillas
2 cuartos traseros de pollo
1 cabeza de ajos
2 hojas de laurel
Patatas pequeñas
Cebollitas francesas
Sal
Aceite de oliva virgen

Para el adobo:
½ l de vino de cocina El Guiso (o cantidad necesaria para cubrir la carne)
Un par de cucharadas soperas de hierbas provenzales Carmencita
PREPARACIÓN:
El día de antes o con unas 12 horas de antelación preparamos el adobo, en un recipiente de plástico, cerámica  o barro, echamos el vino y las hierbas provenzales, mezclamos e introducimos la carne, que quede cubierta. Guardamos en la nevera.
Encendemos el horno a 180º y ponemos un chorrito de aceite en la bandeja de asar, sacamos la carne del adobo, escurrimos, le echamos un poco de sal y ponemos sobre la asadora.
Metemos al horno, dejamos por cada lado hasta que tome color, una vez dorada vamos añadiendo el líquido del adobo, poco a poco, y girando la carne de vez en cuando.  Pasado los primeros 10 minutos, añadimos las patatas y cebollitas y seguimos controlando nuestro asado, incorporando liquido hasta conseguir que nuestra carne este tierna y tenga un bonito color dorado. Aproximadamente 50-60 minutos.

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07.15.2013 · De Javier
Autor
Betzy
betzyvj
01.23.2013 14:05 (01.23.2013)
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