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Pollo con verduras al ajillo

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    Pollo con verduras al ajillo

Para 6 personas

Ingredientes:

400 g de papas

350 g de calabaza de Castilla

¼ de taza de aceite vegetal

1 ½ k de pollo cortado en piezas y limpio

1 cucharada de jugo de limón

20 dientes de ajo sin pelar

1 cucharada de tomillo

½ cucharadita de sal

½ taza de caldo de pollo

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200 °C.

2. Pela las papas y la calabaza, córtalas en trozos grandes del mismo tamaño.

3. Calienta el aceite en una sartén antiadherente, fríe las papas, calabazas y el pollo.

4. Incorpora, el jugo de limón, los ajos y el tomillo, sazona con sal.

5. Cocina a fuego suave, durante 10 minutos, moviendo de vez en cuando.

6. Pasa el pollo y los vegetales a una molde refractario.

7. Vierte encima el caldo de pollo, cubre con papel de aluminio y hornea durante una hora, revolviendo de vez en cuando para que no se pegue.

8. Retira el papel de aluminio y sigue horneando 20 minutos más, o hasta que el pollo se dore.

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Autor
Betzy
betzyvj
02.16.2013 22:16 (02.16.2013)
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