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Prepara Pavo con espárragos y ajonjolí

Pavo con espárragos y ajonjolí


El pavo adquiere un estilo asiático en este plato salteado. Sírvalo con arroz frito de paquete o con hierbas.

Ingredientes:

2 cucharadas de aceite de ajonjolí oriental
1 cucharada de salsa de soya
1 cucharadita de miel
1/4 cucharadita de comino molido
450 g de trozos de carne de pavo, cortados en tiras
450 g de espárragos pequeños
1 cucharada de semillas de ajonjolí
2 cucharadas de aceite vegetal
Sal y pimienta negra molida, al gusto

Preparacion:

En un tazón, revuelva el aceite de ajonjolí, la salsa de soya, la miel y el comino. Agregue el pavo y revuelva para cubrirlo bien. Déjelo marinar durante 15 min. Corte las bases de los espárragos y tírelas. Corte el resto de los espárragos diagonalmente en trozos de 5 cm de largo.

En un wok o en una sartén grande, caliente las semillas de ajonjolí a fuego moderado, sin dejar de moverlas, hasta que estén doradas. Páselas a un tazón y déjelas a un lado.

Suba la llama a fuego alto y ponga el aceite vegetal en el wok. Añada el pavo y sofría durante 5 min. Incorpore los espárragos y cocine, revolviendo constantemente, de 2 a 4 min o hasta que estén tiernos, pero firmes. Sazone el pavo y los espárragos consal y pimienta.

Páselos a un platón para servir, esparza el ajonjolí tostado encima y sirva.

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Autor
Betzy
betzyvj
12.21.2012 20:32 (12.21.2012)
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