Descripción
RECETA: Lomo con champiñones

Por Cocina con Yahoo!

Porciones:2
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Ingredientes

  • 2 lomos de ternera medianos
  • 2 chalotas
  • ½ taza de caldo de carne de cubito
  • 120 gr. de mantequilla
  • 1 tcta. de coñac
  • 1 ramito de tomillo
  • 1 tza. de crema de leche
  • 150 gr. de champiñones
  • 2 cdtas. de sal
  • ½ cdta. de pimienta negra

Instrucciones

  1. 1En una sartén a fuego alto con mantequilla sella los lomos (30 seg. por cada lado). Reserva.
  2. 2En una olla con fuego bajo rehoga con mantequilla las chalotas picadas. Agrega los lomos con sal y pimienta. Cocínalos 2 min.
  3. 3Agrega el coñac, el caldo, el tomillo y reduce un poco la salsa. Agrega los champiñones fileteados y la crema. Mezcla suavemente para ligar los ingredientes (de 10 a 15 min).
  4. 4Cuando se haya espesado un poco la salsa, retira (puedes ayudarte con un poco de fécula).

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Autor
Alfredo
Hola mi gente latina
04.04.2013 11:09 (04.04.2013)
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