Descripción
RECETA: Pastel de Chocolate con Malta

 

Ingredientes para 16 porciones

400g de chocolate negro troceado
175g de mantequilla cortada en dados
6 cdas de polvo de malta
3 huevos medianos
175g de azúcar mascabado
2 cditas de extracto de vainilla
140g de harina integral con levadura
Azúcar glasé para decorar

Pasos

1. Precalentar el horno a 180ºC. Engrasar y forrar un molde cuadrado. Fundir 175g de chocolate con la mantequilla a baño María.
2. Disolver el polvo de malta en 2 cdas de agua. Batir los huevos y el azúcar hasta que estén espesos y espumosos. Agregar el chocolate fundido, la vainilla y el polvo de malta.
3. Tamizar la harina, incorporar los granos del tamiz, agregar el resto de chocolate troceado y mezclar con movimientos envolventes. Verter en el molde y hornear, hasta que haya subido y este firme. Dejar enfriar sobre una rejilla. Cortar el pastel en cuadrados, decorar con azúcar glasé y servir.

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SuperTigeroLIVH
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12.28.2012 14:21 (12.28.2012)
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