Descripción
RECETA : Tortilla de habas con jamón

Tortilla de habas con jamón

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Ingredientes
4 huevos, 400 gramos de habas frescas, 50 gramos de jamón serrano, 4 patatas medianas, 1 cebolleta mediana, aceite de oliva de baja graduación, sal al gusto.

Cómo se hace

Desgrana las habas y quítales el hollejo. Cuécelas y reserva. Pela la cebolleta, pícala y rehógala hasta que se dore. Añade las habas, el jamón picado y sal y continúa la cocción cinco minutos. Pela, lava bien y lamina las patatas. Sálalas ligeramente y fríelas en abundante aceite hasta que estén tiernas. Sácalas de la sartén y ponlas a escurrir, para que suelten todo el aceite sobrante y resulten menos pesadas. Mezcla las patatas, el salteado de habas y los huevos batidos y pon todo a cuajar en una sartén con un fondo de aceite. Da la vuelta a la tortilla con ayuda de un plato o viratortillas y deja que se haga también por el otro lado.

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Autor
Jeremy
Bienvenidos a Mi Espacio Cybernetico.
04.02.2013 18:33 (04.02.2013)
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