Descripción
Receta; Ancas de rana a la bañezana

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Ingredientes

- 1 kg de ancas de rana.
- 1 tomate.
- 1 cdita de pimentón.
- 1 cdita de harina.
- 3 dientes de ajo.
- 50g de unto (en su defecto, manteca).
- 1 pimiento morrón o del piquillo.
- Laurel.
- Aceite.
- Perejil.
- Sal.

Preparación


Se lavan y se sazonan las ancas.
En 1/2 litro de agua se cuece el tomate, laurel, y el unto (o la manteca).
Se machaca el perejil y el ajo, y junto al pimentón y harina, se añaden a la cazuela.
Se ponen las ancas con un chorro de aceite de oliva y se cuecen hasta que estén tiernas.
Finalizada la cocción se añade el pimiento en tiras.

Fuente:lasrecetasdelchef.net

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Autor
06.05.2013 20:31 (06.05.2013)
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