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Receta: Costillas de cerdo a la naranja

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Costillas de cerdo a la naranja

Para 4 personas

Ingredientes:
500 g de costilla de cerdo
3 hojas de salvia picadas finamente
1 naranja, la ralladura y el jugo
• sal y pimienta
2 cucharadas de harina
1 cucharada de aceite
1 cebolla cortada en media lunas
200 g de zanahorias sin piel cortada en bastones
1 cucharada de miel de abeja
2 cucharadas de jerez seco

Preparación:
1. Corta las costillas en tiras largas, colócalas en un recipiente hondo y añade la salvia, la ralladura y el jugo de naranja; salpimienta al gusto. Marina mínimo durante dos horas dentro del refrigerador.
2. Retira el exceso de jugo y reserva. Espolvorea harina a la carne mezclando perfectamente.
3. Calienta a fuego medio el aceite, saltea la cebolla y las zanahorias durante cinco minutos. Añade la carne y saltea todos los ingredientes por ambos lados hasta que la carne esté dorada y cocida y las verduras crujientes.
4. Vierte el líquido que reservaste, añade la miel y el jerez; sigue cocinando hasta que comience a hervir.

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01.14.2013 · De Betzy
Autor
Betzy
betzyvj
02.12.2013 14:04 (02.12.2013)
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