Descripción
Receta: Crepas de espinaca y requesón

Crepas de espinaca y requesón

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Ingredientes

  • Para la masa
  • 1 tza. de leche
  • 2 huevos
  • 1 cdta. de albahaca deshidratada o fresca
  • 1 tza. de harina de trigo
  • ¼ cda. de aceite
  • ¼ cda. de sal
  • ¼ cda. de pimienta
  • Para el relleno
  • 1 kgr. de espinacas
  • 250 gr. de requesón fresco
  • 2 cdas. de mantequilla (30 gr.)
  • ¼ cda. de sal

Preparación

  1. 1Bate todos los ingredientes para la masa en un recipiente grande hasta que la masa quede lisa y homogénea sin grumos.
  2. 2En una sartén precalentada con el aceite a temperatura media, vierte ¼ de tza. de la masa que has preparado de forma que cubra toda la sartén. Voltéala una vez hasta que esté dorada de ambos lados. Repite la operación hasta utilizar toda la masa.
  3. 3Para el relleno, lava las espinacas, quítales los tallos y pícalas. Derrite la mantequilla en una sartén a temperatura media con las espinacas y la sal y cocínalas durante 5 min. Retira del fuego y deja enfriar.
  4. 4Coloca en un recipiente la espinaca con el requesón y mezcla bien hasta que se forme una pasta homogénea. Rellena cada crepa con ¼ de tza. de relleno y coloca todo en una charola en el horno a temperatura media-alta durante 10 min. y sirve dos crepas por plato.
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02.20.2013 · De Betzy
Autor
Betzy
betzyvj
02.05.2013 13:55 (02.05.2013)
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