Descripción
Receta:El Martini

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Ingredientes

- 80 cc Gin.
- 1 Dash de Vermouth Dry.
- 1 Aceituna Verde.
- Hielo.

Preparación


Poner el Gin y el Vermouth Dry en un vaso largo con hielo.
Revolver (no agitar) rápidamente y colar rapidamente a una copa de Martini (sí pasa un trozo de hielo al trago, sacarlo inmediatamente con una cucharita).
Decorar con una aceituna verde dentro del trago.
Este es un trago bastante simple, pero tiene toda una magia en su preparación.

Este trago es "el clásico" de un bar.

Nota:
James Bond (que pedía una variación de este trago, reemplazando el Gin por Vodka) exigía que su trago fuera Revuelto, no Agitado.
La ciencia de esto consiste en que al revolver, solo se enfría el trago, pasando un mínimo de agua a la mezcla.
En cambio, si se agita, el hielo se rompe y hay más posibilidades de que agua se traspase al trago.
Pero bueno, si realmente querés hacer un gran Martini, tenés que tener enfriando en un congelador el Gin y el Vermouth (nunca se van a congelar, así que no hay peligro de que se rompan las botellas).
De esta manera el licor ya estará frío y ni siquiera habrá necesidad del proceso de enfriamiento en el vaso (esto significa poner los licores directo de la botella a la copa).
Además al tener los licores enfriados, toman un mayor grado de densidad (debido a la glicerina que contienen los licores) lo que le da un toque bastante especial.

Fuente:lasrecetasdelchef.net

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SuperTigeroLIVH
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05.15.2013 21:20 (05.15.2013)
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