Descripción
Receta: Rolls de camarones

INGREDIENTES: (8 porciones)

8 láminas de papel de arroz.
1 zanahoria.
1 apio.
1 morrón.
150g de camarones.
50g de brotes de soja.
50g de brotes de rabanito.
1/2 cebolla colorada.
Cilantro fresco.
Sal y pimienta.
Ciboulette para decorar.

Conserva de mango:
1 mango bien maduro.
2 chiles.
Cilantro.
Sal y pimienta.
Jugo de 1/2 limón. 


PREPARACION:

Cortar los vegetales en juliana. Hidratar una lámina en agua fría por unos segundos para que se vuelva flexible.
Colocar los vegetales, camarones y salpimentar. Decorar con ciboulette y cilantro.
Cerrar los rolls formando paquetitos.

Para la conserva: Picar los chiles bien chiquitos.
277.jpg


Procesar el mango, añadir el chile bien picado, sal y pimienta, el jugos de limón y las hojas de cilantro.

El dato
Si no consigue camarones puede realizarlo con otro marisco que desee. 

Consejo
Puede reemplazar el papel de arroz por las rapiditas de masa para tacos. 

Fuente:lasrecetasdelchef.net

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SuperTigeroLIVH
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05.21.2013 20:12 (05.21.2013)
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