Descripción
Receta: Yakitori de pollo

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Ingredientes (2 personas)

- 1 pechuga de pollo.
- 1 cebolla.
- 1 morrón rojo.
- 2 palitos de brochette.
- 3 cucharaditas de aceite de girasol.
- 50cc de salsa teriyaki.
- 2 cucharaditas de azúcar negra.

Preparación

Cortar el pollo y las verduras en cubos de 2cm.
Mojar los palitos y cortarlos a la mitad para que la carne no se pegue a la madera. Armar las brochettes intercalando los morrones, la cebolla y el pollo.

Calentar el wok con el aceite e introducir las brochettes en forma de abanico, apoyándolas en los laterales.

Darlas vuelta para que se cocinen parejas y cuando estén listas, sacarlas del wok.

Limpiar el recipiente y colocar la salsa y el azúcar negra a fuego mínimo. Ir girando los palitos para que se caramelicen.
Servir en fuente alargada.

Dato:
El termino yakitori es la versión oriental de la brochette. Su característica es el gusto dulzón que le da el glaseado.
Esta entrada puede hacerse con langostinos, cerdo o pollo. Con un solo gusto o mixto.
La salsa de teriyaki se puede reemplazar por la de soja o de ostras.

Fuente:lasrecetasdelchef.net

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08.28.2013 · De Jennie
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SuperTigeroLIVH
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05.15.2013 22:46 (05.15.2013)
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