Descripción
Receta: cupcakes de limón

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Ingredientes

-2 limones

-220 gramos de harina

-2 cc de polvo para hornear

-1 C de semillas de amapola (poppy seed)

-175 gramos de azúcar

-100 gramos de yogur natural

-3 huevos

-175 gramos de mantequilla derretida + 225 gramos de mantequilla ablandada

-400 gramos de azúcar glass

-Colorante alimenticio amarillo

-12 capacillos



Preparación

Precalienta el horno a 180°C. En un sartén tuesta las semillas de amapola durante unos minutos.

Ralla la cáscara de los limones y mezcla la ralladura con las semillas, la harina, el polvo para hornear y el azúcar, revolviendo bien para que se impregnen con el aroma a limón.

Mezcla el yogur con los huevos a temperatura ambiente y agrégalos a la harina, revolviendo hasta que no hayan grumos pero sin batir demasiado para que los cupcakes queden esponjosos. Agrega la mantequilla derretida semi fría e integra suavemente.

Reparte en 12 capacillos en una charola para muffins y hornea durante 22 minutos.Deja enfriar 10 minutos en la charola y después pasa a una rejilla hasta que se enfríen por completo.

Mientras, acrema la mantequilla ablandada con el azúcar glass, el jugo de uno de los limones y unas gotas de colorante amarillo hasta que quede esponjoso. Utiliza este glaseado para decorar los cupcakes ya fríos utilizando una duya.

Fuente:terra.com.mx

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SuperTigeroLIVH
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05.27.2013 15:42 (05.27.2013)
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