Descripción
Receta de Carbonada de Cerdo

Vamos a preparar un delicioso plato con cerdo, se trata de una sabrosa receta para disfrutar en cualquier época del año. La misma es una preparación típica en algunos lugares de Chile, muy sencilla de preparar y rinde hasta 4 porciones. ¡Esperamos que la disfrutes!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 60 minutos

INGREDIENTES

1 kilo de Magro de cerdo
100 cc de Aceite de oliva
½ litro de fondo o Agua
750 gr de Cebolla
225 cc de Cerveza
1 hoja de Laurel
1 cdita de Tomillo
1 ramito de Perejil
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta negra molida
3 cdas de Harina

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar vamos a pelar y cortar la Cebolla en juliana y rehogar en la mitad del Aceite hasta que esté tierna. Sazonar con Sal y Pimienta la carne cortada en dados gruesos.
Enharinar ligeramente y dorar a fuego vivo, con el resto del Aceite, ir pasándola al recipiente donde se tiene la Cebolla. Añadir la Cerveza, reducir un poco y añadir a continuación el Caldo y las especias. Cocer a fuego lento hasta que esté tierna. ¡Y listo!

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07.19.2011 17:24 (07.19.2011)
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