Descripción
Receta de Conejo con salsa de naranja

Conejo con salsa de naranja

 

Éstas son, por excelencia, las carnes llamadas ‘magras’. Ésas que contienen menos grasas y que, todos los nutricionistas recomiendan como parte de la dieta a la hora de seguir una alimentación saludable.

Hoy vamos a centrarnos en la última que mencionábamos: la carne de conejo, que tan sólo aporta al organismo 131 calorías por cada 100 gramos de producto.

Ingredientes:

1 conejo troceado 

100 g de azúcar 
50 ml de vinagre de Módena 
1 l de zumo de naranja 
2 naranjas 
Perejil picado 
Sal 

Preparación:

Calentar en una cazuela el azúcar y el vinagre. Dejar que cueza hasta que empiece a tomar color y añadir con cuidado el zumo de naranja. Cocer hasta que espese ligeramente, una media hora y sazonar. 


Añadir los trozos de conejo y dejar cocer 20 minutos a fuego lento. Pelar las naranjas y separar los gajos, incorporar estos gajos a la salsa o servir pinchados en una brocheta. Servir el conejo en salsa de naranja caliente y espolvorear con perejil picado.

Fuente obtenida de http://mx.hola.com

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04.17.2013 20:07 (04.17.2013)
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