Descripción
Receta de Sopa de Milpa

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  • INGREDIENTES

    • Mantequilla 150 g
    • Ajo 4 dientes
    • Chile chipotle seco 4
    • Tomates 400 g
    • Cebollas 2
    • Calabazas 2
    • Elotes 2
    • Hongos varios frescos 500 g
    • Flor de calabaza 1 frasco
    • Caldo de pollo 2 l
    • Epazote c/n
    • Sal y pimienta c/n

    PROCEDIMIENTO

    Saltear dentro de una cacerola, con mantequilla, el ajo picado junto con el chile chipotle seco, los tomates en cubos, las cebollas picadas, las calabazas en cuartos y luego rebanadas y los granos de elote. Añadir los hongos fileteados y la flor de calabaza. Cocinar por unos minutos.
    Añadir luego el caldo de pollo y condimentar con epazote, sal y pimienta.
    Cocinar por unos minutos más, retirar y servir.

FUENTE> Utilisima.com

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Autor
Neniita
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07.11.2013 13:28 (07.11.2013)
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