Descripción
Receta de arroces: Albóndigas de arroz

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Ingredientes

- 1/2 de arroz.
- 1 bolsa de queso rallado.
- 3 huevos enteros.
- Sal.
- Pan rallado.
- Aceite de oliva virgen extra Hojiblanca.

Preparación


Hervir el arroz, el tiempo suele ser de 20 minutos pero hay que tenerlo un poco mas por que si no es muy difícil confeccionar las albóndigas.
Pasado el tiempo escurrir y pasar por agua fría.
En un bol poner el arroz, los tres huevos, el queso rallado y sal, mezclarlo todo muy bien.
El resto consiste en coger un puñadito de la preparación y apretar con las manos, tiene que tener el tamaño más o menos de una pelota de gol ya que más pequeña seria mucho más difícil de realizar.

En un plato poner pan rallado, coger puñaditos e ir envolviendo el arroz hasta formar unas albóndigas compactas y bien envueltas y apretadas.
Por ultimo freír, dejar bastante rato a fuego moderado dándoles la vuelta y teniendo la precaución de que se frían por todo alrededor, el resultado tiene que ser bastante crujiente por fuera y jugosas por dentro.

Fuente:lasrecetasdelchef.net

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05.28.2013 22:07 (05.28.2013)
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