Descripción
Receta de cocina oriental: Bombitas de plátano

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Ingredientes (2 personas)

- 2 cucharadas de aceite de girasol.
- 50g de puerros.
- 1 plátano.
- Sal y pimienta.
- 3 huevos.
- 200g de panko.

Preparación


Calentar en el wok el aceite e incorporar el puerro en juliana y el plátano cortado en cubitos, revolver hasta que se doren y se cocinen. Salpimentar.
Retirar del fuego, agregar un huevo batido y mezclar la preparación.
Tomar una porción de la mezcla con una cuchara y armar una bolita de no más de 3 cm de diámetro.
Pasarla por los dos huevos batidos y rebozar en el panko. Reservar.

Cuando estén todas las bolitas preparadas, cocinar en el wok con abundante aceite caliente.
Dar vuelta de ambos lados con espumadera de metal hasta que se ordenen.
Retirar y apoyar sobre papel absorbente.
Servir en fuente y con dos pequeños bols de salsa de soja y wasabi.

Dato:
El panko se sustituye por un rebozador hecho de pan lactal: sacar los bordes de cada rodaja, procesar la parte blanda y secar al horno. Debe quedar como un pan rallado muy finito

Fuente:lasrecetasdelchef.net

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Autor
Yesenia
happy mood
06.13.2013 04:47 (06.13.2013)
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