Descripción
Receta sopas para niños

Sopa de brócoli y queso

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Ingredientes:

  • 2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1 dientes de ajo picados
  • 1 brócoli cortado en flores
  • 4 tazas de caldo de verduras o gallina
  • 1/2 cucharadita de tomillo seco
  • 1 taza de queso cheddar rallado

Preparación:

En una olla grande derrite la mantequilla o caliente el aceite de oliva sobre fuego medio. Agrega las cebollas y el ajo y saltea hasta que las cebollas se tornen transparentes. Agrega el brócoli, caldo y tomillo y lleva a hervor y cocina durante 5 minutos o hasta que el brócoli esté tierno.

Utilizando una batidora de mano procesa la sopa para hacerla similar a un puré. Regrésala a la olla y agrega el queso, revolviendo hasta que se derrita por completo. Sirve la sopa inmediatamente.

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Autor
Betzy
betzyvj
02.05.2013 15:06 (02.05.2013)
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