Descripción
Rico Salmón a la naranja para esta semana santa

Salmón a la naranja

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Ingredientes
(para 4 personas):

  • 4 lomos de salmón fresco
  • 1 vaso de zumo de naranja
  • 100 ml. de crema de leche (nata)
  • 1 vaso de caldo de pescado
  • 1 cebolla
  • Cebollino
  • Mantequilla
  • Sal gorda
  • Verduras o patatas hervidas (guarnición)

Elaboración:

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  • Sazonar los lomos de salmón con sal gorda y dorarlos en una sartén con un poco de aceite.
  • A continuación, reservarlos.
  • Picar la cebolla muy fina y dorarla con un poco de mantequilla.
  • Verter por encima de la cebolla, el cebollino, el zumo de naranja y el caldo de pescado.
  • Cocerlo todo unos 5 minutos a fuego lento y rectificar de sal.
  • Agregar la nata a la salsa junto con los lomos de salmón.
  • Dejar reducir la salsa y una vez esté en su punto, servir y acompañar de patatas o verduras hervidas.

 Para esta receta de salmón a la naranja, el salmón de río es mejor que el de mar.

Fuente obtenida de http://recetascocina.org

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Neniita
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03.26.2013 14:27 (03.26.2013)
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