Descripción
Rico postre sin azúcar

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Galletas con trozos de chocolate


Ingredientes:
Ciento veinte gramos de copos de avena
Ciento veinte gramos de mantequilla
Ciento cincuenta gramos de edulcorante
Una cuchara pequeña de bicarbonato
Un cuarto de cuchara de sal
Dos yogures desnatados naturales
Dos huevos
Una cuchara pequeña de vainilla
Trescientos gramos de harina
Doscientos cuarenta gramos de pepitas de chocolate que sea light
Aceite de oliva
Colocar los copos de avena en un recipiente apto para el horno mientras se va precalentando éste a 200 grados centígrados y proceder después a hornearlos durante unos diez minutos. Una vez transcurrido este tiempo se colocan en una picadora y se trituran hasta convertirlos en polvo. Se reservan.


En un bol que sea grande se bate la mantequilla durante unos treinta segundos y se añade el edulcorante, la sal y el bicarbonato para continuar batiendo. Después se añade también el yogur, la vainilla y los huevos y se bate todo bien hasta que quede todo perfectamente mezclado. Se agrega un poco de harina y se continua batiendo.
Con la ayuda de una cuchara de madera se van añadiendo los copos y removiendo junto con un poco más de harina. Se colocan porciones pequeñas de la masa resultante sobre una bandeja que se haya cubierto previamente con papel estraza y untada con un poco de aceite. Se hornea durante unos diez minutos o hasta que se vean tostadas. Se deja enfriar y se sirven.
Pastel de fresas

Ingredientes:
Trescientos gramos de fresas
Cuatro cucharas de edulcorante
Un sobre de gelatina que no tenga sabor
Tres claras de huevos
Ochenta y cinco gramos de bizcochos del tipo soletillas
Dos cucharas de zumo de naranja
Ochenta y cinco gramos de nata light montada

Se cubre un molde especial para tartas que sea desmontable con un poco de papel antiadherente. Se trocean las fresas y se trituran en la batidora reservando unas pocas para decorar. En una cazuela se mezcla la gelatina y el edulcorante. Se agrega el puré de fresas y se deja que repose durante cinco minutos. Se pone a fuego medio y se remueve hasta que la gelatina se disuelva completamente y la mezcla hierva.


Se baten las claras de huevo y se incorpora la mitad de la mezcla de la gelatina poco a poco. Se traslada al cazo y se continúa cociendo sin parar de remover a fuego lento. En dos o tres minutos, que es cuando la mezcla se espesará, se retira el cazo del fuego antes de comenzar a hervir. Se echa la mezcla en un bol y se agrega más edulcorante si hace falta. Se mete en la nevera durante dos horas hasta que cuaje, removiéndola de vez en cuando.


Se parten las soletillas en por la mitad y se cubren las paredes del molde con ellas. En el fondo se distribuyen el resto de los bizcochos y se rocía con el zumo de naranja. Se añade la nata montada a la gelatina, se remueve y se rellena con ello el molde donde están los bizcochos. Se tapa y se mete en la nevera otras dos horas hasta que cuaje completamente.Se desmonta el molde y se decora el pastel con el resto de fresas en láminas y con un poco de hojas de menta si se desea.

Fuente obtenida de http://www.emujer.com

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07.05.2013 18:48 (07.05.2013)
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