Descripción
Sabrosas Papas Gratinadas

 

Papas Gratinadas

El gratin de papas es una receta clasica francesa, tambien conocida como Papas Dauphinoise. Las papas se cocinan en una olla con leche, echalots, y nuez moscada.


Ingredientes

 

1 diente de ajo , pelado y a la mitad
1 cucharada de mantequilla sin sal , suave
2 1/2 tazas de leche entera
2 cucharadas de echallot , picado
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
1 pizca de nuez moscada
1 kilo de papa , peladas y cortadas en rebanadas de 3 cm de grosor
1/2 taza de queso gruyere , rallado
1/4 taza de queso parmesano , rallado

Preparación

  1. Precalentar el horno a 190 C.
  2. En un recipiente para el horno, tallar con las mitades del ajo y engrasar con la mantequilla. Mezclar la leche, echalots, sal, pimienta, nuez moscada y papas, en una olla y esperar a que empieza a hervir. Cocinar 8 minutos o hasta que las papas esten suaves.
  3. Ponga la mezcla de leche y paps en el recipiente engrasado y espolvoree con los quesos.
  4. Cocine en el horno por 3 minutos o hasta que las papas se doren. Dejar enfriar 10 minutos antes de servirlo.
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07.10.2013 · De Nancy
Autor
Betzy
betzyvj
01.12.2013 15:54 (01.12.2013)
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