Descripción
Tallarines a la boloñesa

Un buen sofrito de tomate casero al que agregaremos la carne picada de ternera, o mixta, la que mas nos guste y será un plato maravilloso, rico, completo y muy sano.

La salsa de tomate de la boloñesa la trituraremos bien de esa manera, se nos acabaron los problemas de las protestas de los mas peques que no verán trocitos de verdura por ningún lado.

Un plato muy sencillo de hacer, unos tallarines a la boloñesa que gustarán muchísimo, vamos con la receta!!!!

Tallarines a la boloñesa

 

Tallarines a la boloñesa
Author: María del Carmen González
Recipe type: Pasta
Serves: 6
 

Ingredients
  • 500 gr de tallarines
  • 500 gr de carne picada de ternera
  • 1 kg de tomates rojos maduros
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde tipo italiano
  • 1 zanahoria
  • Albahaca o orégano, lo que mas nos guste
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Vino tinto
  • Aceite de oliva virgen extra

Instructions
  1. Lo primero es preparar la verdura para hacer una rica salsa. Ponemos en una cazuela grande, todo muy picado, la cebolla, ajo, pimiento, zanahoria y tomate junto con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
  2. Dejamos a fuego lento hasta que esté todo bien cocinado.
  3. Retiramos del fuego y trituramos bien. Reservamos.
  4. En una cazuela ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra y agregamos la carne.
  5. Salteamos y salpimentamos.
  6. Ponemos un vaso de vino tinto y subimos el fuego al máximo para que evapore el alcohol.
  7. Añadimos ahora la salsa y ligamos bien.
  8. Agregamos un poco de albahaca o un poco de orégano, lo que mas nos guste.
  9. Damos un hervor y apartamos del fuego.
  10. Cocemos los tallarines como indique el fabricante.
  11. Escurrimos bien y servimos la pasta con la boloñesa.
  12. Listo para comer!!!!
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