Descripción
Tostadas de camarón

 

Tostadas de camarón con guacamole


Ingredientes

(6 porciones)

  • 6 tostadas
  • Aceite en spray
  • 2 aguacates
  • ½ taza de cilantro picado
  • El jugo de 1 limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 500 gramos de camarón pacotilla, pelado
  • 1 cucharada de comino picado
  • 2 cucharadas de chile en polvo
  • 1 cucharadita de pimiento rojo o verde, picado
  • 1 cucharadita de sal de ajo
  • 1 pimiento rojo, cortado en rebanadas delgadas

Preparación

  • 1.En un tazón pequeño combina los aguacates, el cilantro, el jugo de limón y una pizca de sal de mar. Aplasta con un tenedor hasta que quede el guacamole.
  • 2.Mezcla los camarones con el comino, el chile en polvo, el pimiento picado y la sal de ajo.
  • 3.Calienta el aceite en una sartén mediana a temperatura media. Sella los camarones en un lado por 2 minutos; voltea y vuelve a sellar por 30 segundos más. Quita de la sartén.
  • 4.Añade a la sartén el pimiento rojo. Saltea por 2 minutos, sazonando con sal al gusto.
  • 5.Pon una cucharada de guacamole sobre cada tostada, seguido de algunos camarones y pimiento rojo. Decora con cilantro y sirve con un poco más de jugo de limón.
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Autor
Betzy
betzyvj
01.09.2013 15:45 (01.09.2013)
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