Descripción
el que no puede faltar en las fiestas "Pastel de chocolate"

Con el pastel de chocolate no hay pierde: a todos los niños les gusta, así que seguramente no quedará ni un pedazo. Como nos interesa la salud de los niños procuramos que esta receta fuera lo más saludable posible. Usa harina integral, azúcar mascabado y mantequilla pura. ¡Verás que el resultado es para chuparse los dedos!


Ingredientes

    1 taza de harina de hot cakes sin azúcar

    1 taza de harina integral de trigo

    1 taza de azúcar mascabado

    ½ taza de mantequilla derretida, a temperatura ambiente

    1 taza de leche

    ½ taza de cocoa en polvo sin azúcar

    1 cucharadita de polvo para hornear

    3 huevos


Para la cubierta:

    1 barra de chocolate semiamargo (aproximadamente 150 gramos)

    1 botecito de crema (la misma cantidad que de chocolate)


Preparación

Engrasa y enharina un molde redondo desmontable. Cierne las harinas, la cocoa y el polvo para hornear. En el tazón de la batidora coloca los huevos y el azúcar; bate a velocidad alta hasta que la mezcla se esponje. Baja la velocidad y añade la leche, la mantequilla derretida y los ingredientes secos, alternando hasta que crear una mezcla homogénea. Vacía sobre el molde y hornea a 180 grados centígrados durante 40 minutos, o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio. Saca del horno, desmolda y deja enfriar sobre una rejilla.


Para la cubierta:

Hierve la crema e incorpora el chocolate en trozos. Remueve hasta que se funda completamente y quede una mezcla líquida y brillante. Vierte sobre el pastel y deja que el exceso escurra sobre la rejilla. Espera a que escurra completamente y mete en el refrigerador por unos minutos. Adorna con chispas de chocolate o fresas en rodajas.

 

 

 

Fuente:terra.com.mx

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