Descripción
Panettone de Navidad

 

 

El panettone es un postre típico de Navidad originario de Milán, Italia. Qué te parece internacionalizar un poco tu cena navideña con esta rica receta.

Ingredientes:

  • 40 gramos de levadura
  • 125 gramos de azúcar
  • 1/8 de litro de leche
  • 100 gramos de pasas
  • 4 yemas
  • 500 gramos de harina
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • corteza rallada de 1 limón
  • ½ cucharadita de sal
  • 125 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de limón y naranja confitada
  • 50 gramos de almendras picadas

 

Procedimiento:

Disuelve la levadura en la leche tibia y añade 1 cucharada de azúcar. Deja reposar por 5 minutos.

 

Amasa la harina con la levadura, el resto del azúcar, las yemas, la esencia de vainilla, la corteza de limón rallada y la sal.

 

Añade la mantequilla y amasa por 5 minutos más. Deja reposar por 30 minutos.

 

Agrega las pasas, almendras, limón y naranja confitada y deja reposar por otros 20 minutos.

 

Vierte la mezcla en un molde y pincela la superficie con un poco de mantequilla. Hornea por hora y media a 200°C.

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Autor
Neniita
Los invito a que se inscriban :)
12.18.2012 12:59 (12.18.2012)
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